Sałatka z surowego kalafiora i ogórka

Chodź kalafior jest niezastąpionym źródłem magnezu, witamin oraz w wielu mikroelementów bardzo ważnych dla naszego zdrowia bardzo rzadko gości na naszych stołach. Nie każdy lubi jego smak. Oto przepis na sałatkę, która zawiera to warzywo i smakuje praktycznie każdemu.

Istotne jest to, że kalafior posiada bardzo niewielką ilość tłuszczu ale za to bardzo dużo białka, błonnika i kwasów omega-3. To właśnie dzięki temu kalafior doskonale sprawdza się podczas problemów żołądkowych, cukrzycy podczas przeziębień, a także podczas choroby takiej, jak rak. Warto też zwrócić uwagę na to, iż kalafior w stanie surowym jest najzdrowszy i właśnie taki znajduje się naszej surowce.

Składniki potrzebne do przygotowania sałatki:

• trzy ogórki konserwowe,
• 400 g kalafiora,
• 180 ml jogurtu,
• dwie łyżki stołowe majonezu,
• 2 ząbki czosnku,
• przyprawy do smaku, w tym sól, pieprz czarny mielony, koperek.

Sposób przygotowania:

Kalafior należy zetrzeć na średni tarce, ogórki należy pokroić w drobną kostkę, a koperek należy posiekać.

Następnie należy połączyć majonez z jogurtem oraz przyprawami. Gdy to zrobimy do mieszanki należy przecisnąć czosnek przez praskę i wszystko wymieszać.

Następnie kalafiora należy włożyć do miski, dodać ogórki, dodać koperek i dodać przygotowany sos.

Całość należy dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.

Gdy to zrobimy przepyszna surówka jest gotowa i można ją podawać na przykład z różnego rodzaju mięsem.