Bez wyrabiania i oczekiwania, aż drożdże zaczną działać: Szybkie ciasto drożdżowe 10 minutowe.
Pierwsze skojarzenie z ciastem drożdżowym? Dzieciństwo, babcia, zapach kojarzący się z beztroską i bezpieczeństwem… oraz długimi godzinami spędzonymi na oczekiwaniu na to pyszne ciasto.
Nie z tym przepisem! Jeśli chcesz cieszyć się smakiem prawdziwego ciasta drożdżowego, ale nie chcesz na nie poświęcać całego dnia, ten przepis jest dla Ciebie! Co więcej szybkie ciasto drożdżowe jest mięciutkie i nie wysycha przez długi czas. Dodatki i nadzienie są dowolne.
Czego potrzebujesz?
- 700 gram mąki pszennej (najlepiej z przeznaczeniem do ciasta drożdżowego)
- 350 ml wody niegazowanej
- 3 łyżki stołowe cukru
- pół małej łyżeczki soli
- 4 łyżki oleju słonecznikowego dobrej jakości
- 80 g prawdziwego masła
- 33 g świeżych drożdży, jeśli używamy suchych: 11 g.
Jeśli mamy już wszystkie potrzebne składniki przystępujemy do przygotowania ciasta. Zobacz jakie to proste!
Na początek wyjmujemy drożdże z lodówki (muszą mieć temperaturę pokojową). W tym samym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Na patelnię wlewamy wodę, a następnie rozpuszczamy w niej masło.
Musimy pozostawić je do ostygnięcia, drożdże nie lubią ani niskich ani wysokich temperatur. Kiedy drożdże nieco się ociepliły, a masło wystygło, dodajemy do niego kolejno: drożdże, sól, cukier, olej słonecznikowy. Całość dokładnie mieszamy i przelewamy do miski. Następnie dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy energicznie ciasto aż będzie elastyczne (poznamy to po tym, że będzie „odchodziło” od ręki).
Comments are closed.