Tradycyjną galareta z mięsem z przepisu mojej babki. Smakuje przepysznie i działa zdrowotnie na stawy
Galareta wieprzowa, kojarzy się przede wszystkim ze Świętami Wielkanocnymi, jednak dzięki unikalności, nada się na wiele innych uroczystości.
Jej bogactwo smaku, apetyczny zapach, jak również ciekawy i niepowtarzalny wygląd, sprawia, że stała się niezbędnym elementem w trakcie ważnych spotkań rodzinnych. Galareta nie tylko dobrze smakuje, ale przede wszystkim pozytywnie wpływa na stawy i ścięgna.
Dzieje się tak dzięki wysokiej zawartości kolagenu w żelatynie, która jest jego głównym, naturalnym składnikiem.
Dlatego warto w swojej diecie zadbać o jego odpowiednią ilość, aby z wiekiem nadal móc cieszyć się zdrowiem i witalnością. Zawarty w galarecie wielkanocnej kolagen, pozytywnie wpływa nie tylko na stawy, ale także na kondycję uzębienia, elastyczność włókien mięśniowych, jak również poprawia jędrność skóry.
Przepis na niesamowitą galaretę wieprzową:
- 2 średniej wielkości golonki wieprzowe
- 1 duża marchewka
- 2 pietruszki
- 2 cebule
- 4 liście laurowe
- 3-4 główki czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Ówcześnie umyte i oczyszczone golonki włożyć do garnka z wodą i zagotować. Powstałą na skutek gotowania pianę usunąć, a następnie wymienić wodę na świeżą.
Następnie należy włożyć do garnka z mięsem warzywa i przyprawy. Gotować razem do momentu aż golonki zrobią się miękkie, a mięso zacznie oddzielać się od kości, powinno to zająć około 4 godzin.
Po minięciu tego czasu, trzeba wyciągnąć warzywa i mięso z wywaru, odstaw do wystudzenia. Powstały bulion dopraw solą i pieprzem, następnie przeciśnięty przez praskę czosnek wyłóż na osobną miseczkę i zalej dwiema chochlami gorącego bulionu, pozostaw na 5 minut.
Odcedź czosnek z bulionu, poprzez kilkukrotne przelewanie go przez sito.
Chłodne mięso i warzywa pokrój w drobną kostkę, a następnie wyłóż porcjami do osobnych naczyń.
Następnie zalej naczynia wystudzonym bulionem i odstaw na całą noc do lodówki, aby galareta stężała.
Comments are closed.