Kotleciki ziemniaczane wg przepisu mojej babci. Zakochasz się w nich od pierwszego spróbowania

Ten przepis mam od pewnej wspaniałej gospodyni, która jest nie tylko doskonała kucharką, ale także dobrą osobą. Dzięki niej moja książka kucharska, została wzbogacona o wiele receptur!

Kotleciki ziemniaczane, to jeden z moich najulubieńszych przepisów. Nie ma w nich ani odrobiny mięsa, ale poza ziemniakami znajdziemy w nich także ser i cebulkę.

Nie bez znaczenia jest fakt, że do ich przygotowania nadają się niedojedzone tłuczone ziemniaczki z wczorajszego obiadu. To bardzo ekonomiczne!

Skład ziemniaczanych kotlecików:

•  6-7 niewielkich ziemniaków
•  70 g żółtego sera, koniecznie twardego
•  1 jajo kurze
•  1 średnia cebula
•  bułka tarta do obtoczenia kotlecików
•  odrobina soli
•  20 g masła 82%
•  olej roślinny do smażenia

Jak zrobić kotleciki ziemniaczane?

Ziemniaki obierz, ugotuj i wystudź lub użyj tych, które zostały z poprzedniego dnia. Zimne przepuść jeden raz przez maszynkę do mięsa. Następnie pokrój w drobną kostkę cebulkę.