Pyszne i smakowite sałatki z pieczarkami. Mogłam je jeść nawet w nocy i schudłam.

Składniki:

• 150g pieczarek
• 1 podudzie z kurczaka
• 5 pomidorków koktajlowych
• 200 gramów kapusty pekińskiej
• 1 łyżka lekkiego majonezu lub jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżki orzechów włoskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka musztardy
• Przyprawy do smaku

Wykonanie:

Mięso natrzeć przyprawami, następnie upiec w temperaturze 180°. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki. Na patelni na oliwie z oliwek podsmażyć pieczarki. Mięso pokroić na duże kawałki.

Pomidory zredukować o połowę. Kapustę pekińską posiekać. Połącz wszystkie składniki w misce. W osobnej misce wymieszać musztardę i jogurt. Dressingiem należy polać sałatkę. Orzechy drobno posiekać. Posypać orzechy na sałatkę.

Osobiście preferuję sałatkę z serem i pieczarkami. Polecam jednak spróbować wszystkich. Zdecydujcie sami. Smacznego!!!