Od dawna robię tak faszerowaną cukinię. . 400 g mięsa, czosnek, 2 cukinie, ser: Pyszny obiad

Przepyszne i proste danie, którym zaskoczysz znajomych i rodzinę.

Są dania, które w sposób szczególny łączą ze sobą zdrowie płynące z warzyw oraz niesamowite smaki płynące z mięsa i dodatków. Dodatkowo – wykonane estetycznie powodują, że sprawdza się powiedzenie: „je się oczami”.

Składniki (porcja dla 4 osób):

• 4 małe cukinie
• 500g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowe lub indycze)
• 3 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• tarty ser (najlepiej twardy, np. gouda lub edam)
• sól
• pieprz
• przyprawy (mieszanka włoska, grecka, przyprawa do grilla, kebab, lub… kompozycja własna)

Sposób przygotowania:

Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem, oraz wybranymi przyprawami. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Czosnek drobno kroimy, ucieramy lub przepuszczamy przez praskę (jeśli ktoś lubi bardzo czosnkowe). Następnie mieszamy składniki i odstawiamy je pod przykryciem na godzinę do lodówki.

Cukinie myjemy i obieramy ze skóry, a następnie przecinamy kilka razy równolegle w kierunku pędu, pozostawiając wystarczająco dużo całego warzywa, aby plastry się nie rozpadły. Solimy i odstawiamy na 15 minut, aby puściła sok.

Wyjmujemy mięso i napychamy nim przestrzenie pomiędzy plastrami cukinii.

Wkładamy wszystko do rozgrzanego piekarnika na blasze wyłożonej folią aluminiową, przykryte kolejnym kawałkiem folii i pieczemy (180ºC – ok. 40 minut).

Następnie zdejmujemy wierzchnią warstwę folii, posypujemy serem i wstawiamy z powrotem do piekarnika. Kiedy ser delikatnie się zapiecze, danie jest gotowe.

Oto cukinia faszerowana mięsem mielonym, którą można podać samą albo z ulubioną sałatką lub surówką. Smacznego !